Impossible de passer quelques jours à Bruxelles sans faire le plein de chocolats belges. Mais devant la multitude de chocolatiers, mon choix n’a pas été facile à faire (à moins de tous les déguster!).
Sur les conseils de mon Greeter, je me suis dirigée chez Neuhaus, l’inventeur de la praline belge. C’est en 1912 que ce chocolatier, initialement spécialisé dans les confiseries pharmaceutiques, a eu l’idée de remplacer les médicaments par de la crème fraîche afin de créer le premier chocolat fourré. Quelques années plus tard, sa femme invente le concept du ballotin de chocolats. C’est dans la Galerie de la Reine que vous retrouverez la pharmacie/boutique d’origine. Les chocolats y sont vendus tels des bijoux, notamment les 2 créations phares Tentation et Caprice.
Parmi les principaux chocolatiers à Bruxelles, vous pouvez aussi vous rendre chez :
– Pierre Marcolini, considéré comme l’un des meilleurs chocolatiers belges, avec ses chocolats et macarons très raffinés
– Frédéric Blondeel, recommandé par mon guide notamment pour ses chocolats chauds
– Jean-Philippe Darcis et son concept original de coffrets Chocol@
– Wittamer fournisseur de la Cour Royale et également pâtisserie fine
– Corné 1932 et sa jolie reconstitution du Tapis de Fleurs 2014
– Godiva créé en 1926 et maintenant présent dans le monde entier
– Leonidas certainement le plus connu en France, mais le plus décrié en Belgique !
– Galler : j’ai craqué pour un assortiment de mini-barres et pour ces « Langues de Chat » Philippe Geluck
Vous passerez forcément devant l’une de ces boutiques, que ce soit près de la Grand-Place, dans le quartier du Sablon ou dans les Galeries Saint-Hubert. Cette liste n’est bien sûr pas exhaustive…
Enfin, pour ceux qui souhaitent assister à des démonstrations et ateliers, je vous conseille les lieux suivants :
– Le Musée du Cacao et du Chocolat de Bruxelles : 9 Rue de la Tête d’or
– Chocolaterie Zaabär : 125 chaussée de Charleroi
– Planète Chocolat : 24, Rue du Lombard
