Les Canneberges du Québec

Un produit incontournable au Québec, encore peu présent en France : la canneberge (ou cranberry). Il faut savoir que le Québec est le 3ème producteur mondial de canneberges derrière le Wisconsin et le Massachusetts aux Etats-Unis.

canneberges quebec

Dans la province de nos chers cousins québécois, vous trouverez des canneberges sous plusieurs formes :
– les canneberges fraîches, vendues sur les marchés en automne. Le fruit nature est très acide. Je le recommande surtout pour la préparation de muffins et de confiture.
– le jus de canneberge : plein de bienfaits ! Attention cependant à sa composition, souvent diluée avec du jus de pomme.
– les canneberges séchées, disponibles toute l’année dans les épiceries et supermachés.
– les canneberges enrobées de chocolat : mon petit plaisir ! Vous en trouverez notamment en vrac, au Marché Atwater.

La marque Nutra-Fruit propose également plein de produits à base de canneberges.

Si vous voulez en savoir plus sur l’origine et la culture, je vous conseille de vous rendre au Centre d’Interprétation de la Canneberge à Saint-Louis-de-Blandford, à 2h de Montréal, entre mi-septembre et mi-octobre. En plus d’être la période idéale pour les couleurs de l’automne, c’est la période où vous pourrez observer la récolte des canneberges dans les champs inondés (oui oui… comme dans la pub Ocean Spray!).

centre interpretation canneberge saint louis blandford quebec 

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